» Info Teknologi » Prima dan Rabani Agrihorti, Cabai Rawit Unggulan Balitbangtan
20 Sep 2016

Cabai merupakan salah satu komoditas sayuran yang banyak dibutuhkan masyarakat. Hal ini terbukti dengan kesukaan masyarakat Indonesia terhadap cabai yang cukup tinggi. Kebutuhannya perkapita berada pada kisaran 3 kg/kapita/tahun.

Apabila jumlah penduduk Indonesia sebanyak 250 juta, berarti pertahunnya dibutuhkan sebanyak 750.000 ton. Jumlah sebesar ini tampaknya belum dapat dipenuhi oleh produksi dalam negeri. Di sisi lain, permintaan cabai  terus meningkat seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk dan kesejahteraan masyarakat.

Secara umum cabai rawit mengandung zat gizi yang cukup lengkap yakni kalori, protein, lemak karbohidrat, mineral (kalsium, fosfor, besi), vitamin  dan berbagai zat lain yang berkhasiat obat, misalnya aleoresin, capsaicin, bioflavonoid, minyak atsiri, karotenoid (kapsantin, kapsorubin, karoten, dan lutcin). Selain itu cabai rawit juga mengandung flavonoid, anti oksidan, abu, dan setrat kasar

Sampai kini, cabai seringkali mengalami fluktuasi harga karena karakter biologis komoditas tersebut mudah sekali rusak dan distribusi yang tidak merata. Pada tahun 2014, kebutuhan cabai besar dan rawit berkisar sebanyak 0,37 dan 0,32 ton/tahun yang bila dibandingkan dengan produksi nasional 1,07 dan 0,8 juta sebenarnya sudah mencukupi.

Untuk mengatasi permasalahan yang disebabkan oleh fluktuasi harga, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Balitbangtan) melakukan berbagai upaya antara lain melalui pendekatan teknis dengan menyediakan varietas unggul cabai rawit varietas prima dan rabani agrihorti.

Keunggulan dua cabai tersebut yaitu memiliki buah yang sangat lebat, rasa yang pedas, dan bentuk buah elongate. Warna merah tua untuk prima agrihorti sedangkan merah oranye untuk rabani agrihorti.

Keduanya juga mempunyai daya simpan antara 10-12 hari pada suhu 19-23ᵒC, dapat beradaptasi dengan baik di dataran tinggi, juga berdaya hasil  tinggi mencapai 20,25 ton/ha untuk cabai prima agrihorti dan 13,18 ton/ha untuk cabai rabani agrihorti.

Baik prima agrihorti maupun rabani agrihorti dapat dimanfaatkan baik dalam bentuk buah segar maupun olahan.

Informasi lebih lanjut : Balai Penelitian Tanaman Sayuran