Paket Teknologi » Teknologi Tepung Batatas

Komoditas:Ubi Jalar
Tahun:2012
Deskripsi:

Tepung batatas terbuat dari ubijalar, warna beragam sesuai dengan warna daging umbinya. Pembuatan sederhana, mudah, awet dan praktis.

 

Keunggulan:
  • Bergizi tinggi
  • Mengandung beta karoten dan antosianin yang berfugnsi sebagai antiksidan, mebantu dalam pencegahan penyakit degenerative
  • Tidak mengandung  gluten, cocok untuk penderita autis
  • Indeks glikemik rendah – sedang, cocok untuk penderita diabetes dan obesitas
  • Sawut batatas dapat digunakan sebagai pangan pokok
  • Pengganti terigu dan tepung beras, untuk produk yang tidak memerlukan pengembangan (kue kering, aneka kue)
Status:Komersial
Kontak:Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pasca Panen Pertanian